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Briouattes au coeur d'agneau

Une recette marocaine.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 12 feuilles de brick
  • 20g de beurre fondu
  • Sel
  • Poivre
  • 1 œuf
  • 1 oignon haché
  • De la coriandre
  • Du persil haché
  • 1 c à c de cumin en poudre
  • 1 c à s d'huile
  • 300g de c&œligur d'agneau
  1. Étape 1 :

    Faire mariner pendant une heure au moins les cœurs d'agneau coupés en morceaux avec le persil et la coriandre, l'oignon et les épices.

  2. Étape 2 :

    Retirer de la marinade.

  3. Étape 3 :

    Faire chauffer une poêle, y verser l'huile et faire cuire la viande pendant 10 à 15 min.

  4. Étape 4 :

    Ajouter l'oeuf battu en fin de cuisson.

  5. Étape 5 :

    Farcir les feuilles de brick et les badigeonner avec le beurre fondu.

  6. Étape 6 :

    Préchauffer le four à 180°C (th6) et y enfourner les briouattes pendant à peu près un quart d'heure.

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