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Briouattes au coeur d'agneau
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Avatar deMarie claire saint maux
Par Marie claire saint maux

Une recette marocaine.

Ingrédients (2 personnes)

  • Feuille de brick ou à pastilla12 feuilles de brick
  • Beurre20g de beurre fondu
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oeuf1 œuf
  • Oignon1 oignon haché
  • CoriandreDe la coriandre
  • PersilDu persil haché
  • Cumin en poudre1 c à c de cumin en poudre
  • Huile1 c à s d'huile
  • 300g de c&œligur d'agneau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire mariner pendant une heure au moins les cœurs d'agneau coupés en morceaux avec le persil et la coriandre, l'oignon et les épices.

  2. 2

    Retirer de la marinade.

  3. 3

    Faire chauffer une poêle, y verser l'huile et faire cuire la viande pendant 10 à 15 min.

  4. 4

    Ajouter l'oeuf battu en fin de cuisson.

  5. 5

    Farcir les feuilles de brick et les badigeonner avec le beurre fondu.

  6. 6

    Préchauffer le four à 180°C (th6) et y enfourner les briouattes pendant à peu près un quart d'heure.

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