• Connexion
  • Inscription
Brochette Satay de Saumon
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 (1 note)
Je commente cette recette

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Partager
Imprimer
g
Par Guyot mickael

Une recette innovante avec du saumon

Ingrédients (4 personnes)

  • Citron vertQuartiers de citron vert
  • Ciboulette2 c à s de ciboulette
  • Filet de saumon500g de filet de saumon
  • 1,5 cl de jus de lime ou de citron
  • Sauce barbecue5 cl de sauce barbecue

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites tremper vos 20 piques brochettes en bois dans l'eau pendant 5 minutes. Pendant ce temps,
    mélangez la sauce barbecue et le jus de citron dans un bol de verre peu profond. Réservez.

  2. 2

    Glissez la pointe d'un couteau bien aiguisé sous la peau du saumon, puis prenez la peau détachée avec
    vos doigts et retirez-la soigneusement en la détachant avec le couteau. Coupez le saumon en 20 tranches
    fines que vous enfilerez sur les bâtonnets.

  3. 3

    Mettez les brochettes dans le mélange de sauce barbecue et enrobez-les. Laissez-les reposer pendant 8 heures au réfrigérateur.

  4. 4

    Posez-les sur votre barbecue faites-les griller de 4 à 6 minutes recouvert d'une feuille d'aluminium, en
    les retournant une fois, jusqu'à ce que le poisson soit caramélisé en surface et légèrement rosé à l'intérieur.

Commentaires

Idées de recettes