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Papillote de saumon toute simple
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Par Chef Damien

L'important dans la papillote, c'est de cuire les légumes et de bien la fermer !

Ingrédients

4 personnes
  • Pavé de saumon4 pavés de pavés de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Carotte1 carotte
  • Oignon1 oignon
  • Courgette1 courgette
  • Citron1 citron
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Taillez et étuvez la julienne de légumes.

    Parez et portionnez le poisson.

    Préparez la papillote en déposant les légumes cuits, le poisson, un peu de jus et de zestes de citron, l'assaisonnement.

  2. 2

    Sceller hermétiquement la papillote en papier sulfurisé.

    Cuire à 180°C 20 à 30 minutes.

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