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Brochettes d'agneau aux abricots secs

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Photo par : Agneau Presto

Une recette de Paul Blouet


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel et poivre
  • Huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 200 g d'abricots secs
  • 600 g de cubes d'épaule d'agneau
  1. Étape 1 :

    Monter les brochettes en intercalant un cube d'agneau avec un demi-abricot sec.
    Cuire les brochettes 5 minutes dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.

  2. Étape 2 :

    En fin de cuisson, déglacer avec le vinaigre balsamique.
    Bien remuer pour enrober les brochettes de la sauce balsamique.

Icone ampoule

Conseils

Astuce du chef :
Vous pouvez accompagner ces brochettes d'une semoule.
Pour un cocktail ou un apéritif, utilisez des petits pics en bois à la place des brochettes.

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