Brochettes d'agneau marinées

Eplucher l'oignon, le couper en 2 et en réserver environ 1/4 pour faire les brochettes.
Emincer finement l'oignon.
Dans un saladier, le mélanger avec l'ail écrasé, les herbes de Provence, le sel, le poivre et l'huile d'olive.

Couper l'agneau en cubes et les mettre dans la marinade.
Couper le poivron et l'oignon en carrés pour les brochettes et vous pouvez également les ajouter à la marinade si vous le souhaitez.
Couvrir le saladier de film alimentaire et réserver au frais plusieurs heures, voir toute une nuit et n'oubliez pas de mélanger de temps en temps.

Faire les brochettes en alternant le poivron, l'agneau et l'oignon puis mettre les brochettes à griller.