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Brochettes d'agneau marinées à l'origan

Epaule d'agneau désossée, tomates, oignons moyens, ail, origan, persil, laurier, citron, huile, sel, poivre.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 10 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 feuilles de laurier
  • Le jus de 1 citron
  • 4 c à soupe d'huile
  • Sel
  • Poivre
  • 1 c à s de persil haché
  • 1 c à c d'origan
  • 3 tomates
  • 2 oignons moyens
  • 1 gousse d'ail
  • 1 kg d'épaule d'agneau désossée En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Versez le jus de citron et l'huile dans un bol. Ajoutez l'origan et le persil.

  2. Étape 2 :

    Emittez-y le laurier. Salez, poivrez et mélangez. Découpez la viande en cubes.

  3. Étape 3 :

    De 3 cm de côté. Pelez les oignons et coupez-les en quatre.

  4. Étape 4 :

    Epluchez et pilez l'ail. Mettez la viande, les oignons et l'ail dans un plat creux.

  5. Étape 5 :

    Arrorez-les avec le contenu du bol. Mélangez et laissez 12 h au réfrigérateur.

  6. Étape 6 :

    Lorsque la marinade est achevée, égouttez la viande et les oignons.

  7. Étape 7 :

    Lavez les tomates et coupez-les en quatre. Préparez 6 brochettes

  8. Étape 8 :

    En alternant viande, tomate et oignon.

  9. Étape 9 :

    Posez-les sur le gril du bargecue et faites-les cuire 10 mn en les retournant de temps en temps.

  10. Étape 10 :

    Salez en fin de cuisson.
    Servez ces brochettes avec des quartiers de citron et une salade de laitue, de poivron et de concombre.

Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez remplacer l'épaule d'agneau par du quasi de veau. Faites alors mariner la viande sans oignons. Vous enfilerez à la place des petits champignons de Paris, et vous servirez avec une sauce tomate et un riz au safran.

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