• Connexion
  • Inscription
Keftas d'agneau à la citronnelle et au lait de coco
Imprimer
Keftas d'agneau à la citronnelle et au lait de coco - Photo par Létitia Piment OiseauKeftas d'agneau à la citronnelle et au lait de coco - Photo par Létitia Piment Oiseau @ Létitia Piment Oiseau
Avatar de Létitia Piment Oiseau
Par Létitia Piment Oiseau

De délicieuses brochettes parfumées, simples et rapides à faire.

Ingrédients

2 personnes
  • Sucre 1 c. à c. de sucre
  • Coriandre 1 branche de coriandre
  • Jus de citron 1 c. à c. de jus de citron
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Huile d'olive 2 c. à s. d'huile d'olive
  • Piment oiseau 1 piment oiseau
  • Gingembre 1 morceau de gingembre
  • Citronnelle 3 tiges de citronnelle
  • Lait de coco 2 c. à s. de lait de coco
  • Oignon 0,5 oignon
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Agneau 120 g d'agneau haché

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mixez dans un robot l'oignon, l'ail, le gingembre, le piment et le lait de coco.

  2. 2

    Versez cette pâte dans un saladier, avec l'agneau haché. Assaisonnez de sel, poivre et sucre, puis ajoutez la coriandre ciselée et le jus de citron. Mélangez bien le tout pour obtenir une farce homogène.

  3. 3

    Fendez les tiges de citronnelle en deux dans la longueur. Formez les keftas en disposant la viande autour des tiges qui serviront de pics à brochettes parfumées.

  4. 4

    Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites-y griller les keftas, pendant 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que tous les côtés soient bien colorés. Servez bien chaud.

Conseils

Bien dégraisser la viande pour obtenir des brochettes légères.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée