Brochettes d'ananas aux mini bâtonnets Petits Coraya

Découper des dés d'ananas frais. Poêler les dés dans une noisette de beurre doux. Réserver. Découper des dés de Petits Coraya.

Monter des minis brochettes en alternant dés d'ananas et Coraya.

Réaliser une sauce  :

Ciseler la ciboulette. Mélanger du yaourt ou du fromage blanc avec filet d'huile d'olive. Saler et poivrer. Ajouter la ciboulette. Mélanger.

Vous pouvez également réaliser une chantilly en montant 15 cl de crème fleurette à l'aide d'un batteur électrique.

Assaisonner et ajouter de la ciboulette ciselée. 

Mettre au congélateur une vingtaine de minutes. Servir glacé.