Brochettes de bœuf et ananas à l'aigre doux

Retirer la partie dure de l'ananas et couper la chair en gros cubes.

 

Dans une poêle, faire dorer les cubes d'ananas dans le beurre. Ajouter le miel, laisser légèrement caraméliser puis ajouter le vinaigre.

 

Laisser cuire 3 minutes à feu moyen.

 

Eplucher et couper l'oignon en morceaux. Monter les brochettes en intercalant les morceaux de rumsteck, d'ananas précuits et d'oignon.

 

Assaisonner les brochettes et les faire cuire au barbecue ou sous le grill du four.