Brochettes de canard emmental grand cru et petits oignons

Name: Brochettes de canard emmental grand cru et petits oignons
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe de sucre; sel, poivre; 20 g de beurre; 1 cuillère à soupe de piment d'Espelette; 24 tranches de magret de canard fumé; 24 petits oignons nouveaux; 200 g d'emmental Grand Cru

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Recette par Emmental Grand Cru

Une belle recette d'Emmental Grand Cru

Facile
Bon marché
10 min
12 min

Ingrédients (4 personnes)

1 cuillère à soupe de sucre
sel, poivre
20 g de beurre
1 cuillère à soupe de piment d'Espelette
24 tranches de magret de canard fumé
24 petits oignons nouveaux
200 g d'emmental Grand Cru

Étape 1 :
Épluchez les petits oignons, éliminez les tiges vertes.
Faites-les saisir 2 mn dans le beurre dans une casserole.
Saupoudrez-les de sucre et laissez légèrement caraméliser.
Couvrez d'eau froide, salez, poivrez, laissez mijoter 10 mn sur feu moyen.
Laissez-les refroidir avant de les enrouler d'une tranche de magret.
Étape 2 :
Coupez l'emmental en cubes de 2 cm de côté, roulez-les dans le piment d'Espelette.
Montez les brochettes en intercalant les cubes d'emmental au piment et les petits oignons roulés au magret.
Servez avec une confiture de cerises noires.