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Brochettes de Coraya Suprêmes marinés à la coriandre
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Brochettes de Coraya Suprêmes marinés à la coriandre - Photo par CorayaBrochettes de Coraya Suprêmes marinés à la coriandre - Photo par Coraya@ Coraya
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Par Coraya

Une recette Coraya.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Combava1 combava
  • Piment rouge1 piment rouge
  • Citron vert1 citron vert
  • Coriandre1 botte de coriandre fraîche
  • 8 Coraya Suprêmes

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mixer la coriandre effeuillée et lavée avec la moitié du jus de citron. Émincer très finement le piment, et râper l'équivalent d'1/4 de c à c de combava. Mélanger les deux préparations pour obtenir une marinade. Poivrer et ajoutez un filet d'huile d'olive.

  2. 2

    Laisser reposer les Coraya Suprêmes dans cette marinade, pendant 2 à 3 h au frais, afin que les arômes se développent.

     

  3. 3

    Embrocher les Coraya Suprêmes sur des pics à brochettes et les passer au grill de votre four, quelques secondes de chaque côté pour les griller légèrement.

    Servir avec un quartier de citron vert.

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