Brochettes de Coraya Suprêmes marinés à la coriandre

Mixer la coriandre effeuillée et lavée avec la moitié du jus de citron. Émincer très finement le piment, et râper l'équivalent d'1/4 de c à c de combava. Mélanger les deux préparations pour obtenir une marinade. Poivrer et ajoutez un filet d'huile d'olive.

Laisser reposer les Coraya Suprêmes dans cette marinade, pendant 2 à 3 h au frais, afin que les arômes se développent.

Embrocher les Coraya Suprêmes sur des pics à brochettes et les passer au grill de votre four, quelques secondes de chaque côté pour les griller légèrement.

Servir avec un quartier de citron vert.