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Brochettes de crevettes et de saumon marinées
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Par Aux bons p'tits prat

Recette toute légère, des crevettes et du saumon marinées très parfumées et goûteuses.

Ingrédients

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  • Crevette rose16 crevettes roses
  • Saumon fumé150 g de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon pays
  • Ail2 gousses d'ail
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Jus de citron vert2 c. à s. de jus de citron vert
  • Vin blanc sec1 c. à s. de vin blanc sec
  • Piment rouge0,5 piment rouge
  • Gingembre (en poudre)0,5 c. à c. de gingembre (en poudre)
  • ThymThym
  • PersilPersil
  • Curcuma1 pincée de curcuma
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • BarbecueBarbecue
  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • Plat à gratinPlat à gratin
  • Pique(s) à brochettesPique(s) à brochettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un plat creux mélangez l'huile d'olive, le jus de citron vert, le vin blanc sec, l'ail haché, le gingembre, le piment rouge haché, l'oignon pays coupé finement, le thym, persil, la pincée de curcuma salez et poivrez.

  2. 2

    Embrochez sur vos brochettes en bois une crevette, le morceau de saumon roulé et une crevettes et un morceau de saumon répéter l'opération sur toutes vos brochettes. Et les ajouter à votre marinade et bien mélanger pour bien imprégner les crevettes et le saumon de toutes ces saveurs et couvrir d'un film alimentaire et mettre au frais.
    Laisser mariner 3 heures minimum.

  3. 3

    Griller vos brochettes sur un grill ou barbecue en retournant régulièrement.

  4. 4

    Servir soit en apéritif ou bien en entrée !

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