Brochettes de jambon cru à la papaye et au kiwi

Couper la papaye en deux et enlever les pépins à l'aide d'une cuillère à café.
Tailler la chair de la papaye en cubes, retourner la peau et détacher les cubes. Arroser de jus de citron.

Tailler le jambon en lanières de la largeur des cubes de papaye. Égoutter les cubes de papaye pour leur donner un goût très piquant, mettre le Jerk seasoning en poudre et enrouler chaque cube d'une lanière de jambon.

Éplucher les kiwis et les vendre en cubes identiques aux autres. Enfiler les cubes sur des brochettes en alternant. Placer au frais sous un film plastique.