Brochettes de lotte au tofu

Couper les poivrons évidés en morceaux.

Laver les champignons et couper les têtes en deux morceaux suivant la taille.

Couper les tomates et les oignons en quatre.

Couper le poisson en morceaux ainsi que le bloc de tofu en cubes réguliers.

Enfiler en alternance sur 6 brochettes les légumes, le poisson et le tofu.
Saupoudrer d'un peu de thym et de basilic.

Mettre à four chaud et cuire 10 min à 180°C (Th.6 ) : soit en papillotes dans un papier d'aluminium (consistance plus moelleuse), soit disposées au-dessus d'un plat en badigeonnant d'huile en cours de cuisson.