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Brochettes sucrées-salées de magret de canard aux pommes Antarès
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Par ANTARES

Délicieuses brochettes de pommes et canard mariné

Ingrédients (4 personnes)

  • Magret de canard2 magrets de canard
  • 2 pommes Antarès, coupées en 4
  • Champignon de Paris8 gros champignons de Paris
  • Oignon grelot8 oignons grelots
  • Huile d'olive2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • 4 brochettes en bambou

Pour la marinade :

  • Sauce soja150 gr de sauce soja
  • Huile d'olive120 gr d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique80gr de vinaigre balsamique
  • Poivre blancPoivre blanc du moulin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Tailler les magrets en gros cubes et les mariner 1heure.

  3. 2

    Poêler légèrement avec l'huile d'olive les pommes Antarès, les champignons et les oignons grelots préalablement blanchis dans l'eau bouillante salée 5 min. Égoutter, saler et poivrer les cubes de viande et monter les brochettes en intercalant les 4 ingrédients.

  4. 3

    Cuire dans une poêle ou sur un grill 6 min environ en arrosant avec la marinade.

  6. 4

    Servir immédiatement.

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