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Brochettes sucrées-salées de magret de canard aux pommes Antarès

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Photo par : Pommes Antarés

Délicieuses brochettes de pommes et canard mariné


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 6 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Pour la marinade :
  • 150 gr de sauce soja
  • 120 gr d'huile d'olive
  • 80gr de vinaigre balsamique
  • 4 brochettes en bambou
  • Sel et poivre blanc du moulin
  • 2 pommes Antarès, coupées en 4
  • 8 gros champignons de Paris
  • 8 oignons grelots
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 magrets de canard
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Tailler les magrets en gros cubes et les mariner 1heure.

  2. Étape 2 :

    Poêler légèrement avec l'huile d'olive les pommes Antarès, les champignons et les oignons grelots préalablement blanchis dans l'eau bouillante salée 5 min. Égoutter, saler et poivrer les cubes de viande et monter les brochettes en intercalant les 4 ingrédients.

  3. Étape 3 :

    Cuire dans une poêle ou sur un grill 6 min environ en arrosant avec la marinade.

  4. Étape 4 :

    Servir immédiatement.

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