Brochettes de magret de canard du Périgord, abricot et romarin

Dans un bol, mélangez l’huile, le jus de citron, le miel et un peu de sel.

Dénoyautez les abricots et coupez chaque oreillon en 4.

Retirez le gras des magrets en tirant dessus et en vous aidant d’un petit couteau d’office.

Coupez chaque magret en 3 dans la longueur puis chaque morceau en 4 cubes.

Formez 8 brochettes en alternant sur chaque brochette 3 morceaux de magret et 2 morceaux d'abricots. Intercalez des morceaux de romarin entre les ingrédients.

Mettez les brochettes dans un plat puis badigeonnez avec le mélange à l’huile d’olive.

Enfournez pour 4 minutes dans un four préchauffé à 200°C en retournant les brochettes à mi cuisson.

Servez avec un Pécharmant ou un Bergerac rosé.