Avec la pointe d'un couteau, faire des croisillons sur le côté peau des magrets.
Saler et poivrer.

Faire chauffer dans la poêle à feu vif, laisser dorer 3 à 4 minutes de chaque côté ou bien utiliser le barbecue...

Couvrir et laisser cuire à feu doux 5 minutes.

Couper les figues en quartiers.

Faire chauffer l'huile d'olive, déposer les abricots coupés en deux et saupoudrer de sucre.

Laisser dorer 3 à 4 minutes

Couper le magret en tranches fines.
Enrouler le magret autour d'un demi abricot.

Préparer les brochettes : un quartier de figue, une tranche de magret, renouveler l'opération et finir par un mini maïs.

Servir avec une salade de roquette à l'huile d'olive et vinaigre balsamique.