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Brochettes de poulet à l'ananas maison
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4.2 / 5 6 avis
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Avatar de Patricia du blog Patou
Par Patricia du blog Patou

Une recette piquante et sucrée comme dans les îles ! Il est possible de remplacer le poulet par du porc.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'arachide1 c à s d'huile d'arachide
  • Gingembre (en poudre)1/2 c à c de gingembre en poudre
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Tabasco1/2 c à c de Tabasco
  • 1 c à c de miel d'accacia liquide
  • Ananas1/2 ananas
  • Ail1 gousses d'ail préssée
  • Sauce soja1 c à s de sauce soja
  • Blanc de poulet350g de blanc de poulet fermier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer la marinade dans un saladier en mélangeant l'ail, le miel, la sauce soja, l'huile, le tabasco, le gingembre, le sel et le poivre.
    Ajouter le poulet en cubes de 2 cm. Mélanger et réserver au frais une heure.

  2. 2

    Peler l'ananas et couper le en cubes de la même taille que le poulet. Saler et poivrer. Réserver au frais.

  3. 3

    Monter les brochettes en alternant les cubes de poulet et d'ananas.
    Faire cuire au barbecue (pas trop près des braises) 2 à 3 min de chaque côté.
    Servir accompagné d'une sauce aigre-douce.

  4. 4

    Mélanger 4 cs de ketchup, 1 cs de sauce soja, 1 cs de miel et le jus d'ananas récupéré lors de la découpe.

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