Brochettes de poulet au citron vert

Coupez chaque filet de poulet en 8 cubes et disposez-les dans un plat. Ajoutez les jus de citrons verts, le gingembre, 1 cuillère à soupe d'huile, salez, poivrez au moulin et laissez mariner 1 heure au frais.

Séparez le brocoli en très petits bouquets. Épluchez la carotte et coupez-la en fins bâtonnets. Coupez les maïs en tronçons. Rincez tous les légumes sous l'eau froide.
Préchauffez le four à 220°C, Th. 7.

Faites revenir les légumes 3 min à feu vif dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile.

Ajoutez 15 cl d'eau et laissez cuire 10 min environ jusqu'à absorption de l'eau. Salez et poivrez au moulin.

Enfilez 4 morceaux de poulet sur chaque brochette, disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez de jus de marinade et enfournez 15 min en les retournant à mi-cuisson.

Préparez la sauce en mélangeant la Mayonnaise de Dijon® Amora avec le lait de coco et la coriandre ciselée.

Sortez les brochettes du four et servez-les sur assiette accompagnées de légumes et de sauce Mayonnaise de Dijon® Amora.