Brochettes de poulet aux speculos

Pressez le jus de 3 citrons jaunes.
Ajoutez 4 cuillère à café de spéculos.
Bien mélanger avec sel et poivre.

Coupez les filets de poulet en morceaux de taille régulière environ 3cm.

Déposez ces morceaux dans le saladier de la marinade et mettre au frais pendant 2 heures.

Prendre les pics à brochette et monter vos morceaux de poulet marinés pas trop serrés pour une bonne cuisson.
La cuisson doit être courte pour que votre poulet ne durcisse pas.
Réservez la marinade.

Mettre votre marinade dans une casserole faire réduire et ajouter en fin l'ail et le basilic haché finement.

Enfin, dressez vos brochettes dorées sur une lit de salade émincée et assisonnée de vinaigre balsanique et un peu de sauce barbecue et huile d'olives.

Votre sauce réduite sera servie dans un saucier à part.
Bon appétit recette facile mais très savoureuse.