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Brochettes de poulet et figues marinées au cognac
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Brochettes de poulet et figues marinées au cognac - Photo par sandrieGBrochettes de poulet et figues marinées au cognac - Photo par sandrieG@ SandrieG
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Par Ss30

Une recette de saison pour émoutiller vos papilles

Ingrédients (2 personnes)

  • Vin blanc sec20 cl de vin blanc sec
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 4 Pics à brochettes
  • Figue sèche2 figues séchées
  • 8 figues fraiches entières
  • Huile d'olive4 cuillères à soupe d'huile d' olive
  • Cognac5 cl de cognac
  • Miel2 cuillères à soupe de miel
  • Jus de citron2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Blanc de poulet2 beaux blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préparez la marinade :

    Lavez et essuyez les figues , coupez les en deux et réservez. Coupez grossièrement le poulet en gros dés et réservez. Mixez les figues sèches et placez les dans un saladier.Rajoutez y tous les ingrédients de la marinade : cognac , vin blancs, miel, jus de citron, huile d' olive. Incorporez les morceaux de poulet et les figues fraiches. Assaisonnez de sel et poivre. Mélangez bien le tout et laissez mariner pendant au moins 2 h (voire toute la nuit) au frais, en retournant de temps en temps.

    La marinade prise : égouttez les morceaux de poulet et les figues fraiches.
    Puis enfilez sucessivement le poulet et les figues fraiche sur les pics en alternant les aliments.
    Faites griller les brochettes sur le barbecue, pas trop près des braises pendant environ 30 minutes en les retournant et en arrosant de marinade de temps en temps
    Sugestion d' accompagnement : pommes de terre nouvelles sautées ou du riz blanc

Conseils

Astuce cuisson : Préchauffez la grille de votre barbecue durant une dizaine de minutes, puis enfin badigeonnez la légèrement d'huile, afin d' éviter que les aliments ne collent.

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