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Brochettes de saint jacques, saucisse morteau

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Photo par : brenetM

Une recette originale pour le barbecue l'été.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre
  • Fleur de sel
  • 1cl huile olive
  • 5cl de vinaigre de framboise
  • 1 saucisse de morteau
  • 16 noix de saint jacques
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Couper la saucisse de Morteau en rondelles, faire griller au four chaud.

  2. Étape 2 :

    Dans une autre poèle très chaude mettre l 'huile d 'olive, colorer les noix de saint jacques rapidement; déglacer la poel avec le vinaigre de framboise, réduire, ajouter 10g de beurre, réserver.

  3. Étape 3 :

    Saler les noix de saint jacques, faire les brochettes en alternant une noix de saint jacques et une rondelle de saucisse de morteau; passer les brochettes une minute au barbecue très chaud, dans l 'assiette ajouter la sauce de la poèle.

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