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Brochettes de saumon à la noix de coco
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Brochettes de saumon à la noix de coco - Photo par okceboBrochettes de saumon à la noix de coco - Photo par okcebo@ Okcebo
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Par Okcebon du blog Ok Ce Bon !

Une recette rapide pour changer à l'apéro !

Ingrédients (4 personnes)

  • CibouletteQuelques brins de ciboulette
  • Huile de pépins de raisins
  • Noix de coco rapée40g de noix de coco râpée
  • Lait de coco0,8 cl de lait de coco
  • 2 pavés de saumon de 150g environ

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    A l'aide d'un couteau enlever délicatement la peau des pavés de saumon et couper ceux-ci en cubes de 2/3 cm. Au moment de servir piquer les cubes sur des petits pics en bois, saler, poivrer et saupoudrer très généreusement de noix de coco.


  2. 2

    Faire mariner les cubes de saumon dans le lait de coco pendant au moins 2 heures au frais et recouverts d'un film alimentaire. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire dorer les brochettes 2 à 3 minutes sur chaque face. Les servir parsemées de ciboulette finement ciselée et d'un peu de noix de coco râpée.

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