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Brochettes poulet, crevettes et gingembre
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Par Chef Damien

Une recette de brochettes de poulet et crevettes au gingembre pour retrouver un peu d'exotisme... 

Ingrédients (4 personnes)

  • crevette100g de crevettes crues
  • Blanc de poulet100g de blanc de poulet
  • GingembreGingembre
  • Oignon1/2 oignon
  • Nuoc-mâmNuoc mam
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Papier film

Matériel

  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • PinceauPinceau
  • PlanchaPlancha
  • PoêlePoêle
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • Pique(s) à brochettesPique(s) à brochettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une sorte de pâte compacte.

  2. 2

    Etalez ensuite des boules de pâte sur un papier film et écrasez-la. Déposez un pique à brochette et enroulez la viande autour.

  3. 3

    Formez une jolie brochette et recommencez pour toutes les brochettes.

  4. 4

    Pour la cuisson, faites revenir un peu d'huile d'olive, déposez vos brochettes et faites cuire doucement sur chaque face.

Conseils

A accompagner d'une sauce nem ou pimentée !

Commentaires

Idées de recettes