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Brochettes Teriyaki au magret de canard
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Par CIFOG (Comité Interprofessionnel des Palmipèdes à Foie Gras)

Des brochettes de canard aux saveurs asiatiques.

Ingrédients

4 personnes
  • Magret de canard1 magret de canard En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Graine de sésame doré20 g de graines de sésame doré
  • Sauce soja sucrée8 c. à s. de sauce soja sucrée
  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonais5 c. à s. de vinaigre de riz ou vinaigre japonais
  • Miel2 c. à s. de miel

Matériel

  • PoêlePoêle
  • Plat à gratinPlat à gratin
  • Pique(s) à brochettesPique(s) à brochettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, le miel et la sauce soja. Tranchez le magret de canard et embrochez-les dans des brochettes. Disposez les brochettes dans un grand plat puis versez la marinade dessus et laissez mariner 1 heure. 

  2. 2

    Chauffez une poêle et faites cuire les brochettes en les retournant assez souvent et en les arrosant de marinade. Après cuisson, saupoudrez les brochettes avec les graines de sésame. Dégustez avec du riz.

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