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Brookies Chocolat au Lait et Chocolat Blanc
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C
Par Cooxinelle

Un gourmand montage de brownie au chocolat au lait surmonté d'une pâte à cookies au chocolat blanc.

Ingrédients (16 personnes)

Pour le brownie

  • Farine75g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre125g de sucre
  • Beurre75g de beurre
  • Fleur de sel1/2 c à c de fleur de sel
  • Chocolat au lait125g de chocolat au lait
  • Oeuf2 œufs
  • 50g de noix de pékan préalablement torréfiées à la poêle

Pour la pâte à cookies 

  • Farine165g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 c à c rase de levure chimique
  • Sucre135g de sucre
  • Beurre120g de beurre
  • Fleur de sel1/2 c à s de fleur de sel
  • Oeuf1 œuf
  • Chocolat blanc110g de chocolat blanc concassé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour le brownie
    Préchauffer le four Th.180°C. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Lisser et intégrer le sucre, bien fouetter pour faire fondre le sucre
    Intégrer les oeufs, fouetter de nouveau pour avoir une préparation homogène. Incorporer la farine et les noix de pékan. Verser le tout dans un plat beurré et fariné.

  2. 2

    Pour la pâte à cookies
    Fouetter le sucre et le beurre ramolli, jusqu'à obtention d'une texture crémeuse. Ajouter l'oeuf, la farine, la levure chimique et le chocolat concassé. Mélanger le tout sans trop travailler la pâte. Parsemer sur la pâte à brownie, comme un crumble. Mettre au four 20mn. Laisser totalement refroidir avant de couper en petits carrés.

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