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Brownie au chocolat et aux noix
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4.7 / 5 (15 notes)
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@ Carmen
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Avatar de Carmencita du blog 'Cuisine gourmande de Carmencita'
Par Carmencita du blog 'Cuisine gourmande de Carmencita'
Ce brownie, avec ce côté croquant donné par les noix, est une véritable tuerie, il est même meilleur au bout de 2 ou 3 jours.

Ingrédients (6 personnes)

  • Poudre de noisettes100g de poudre de noisettes
  • Levure chimique1 c à café de levure chimique
  • Sablé150g de sablés bretons
  • Cannelle1/2 c à café de cannelle
  • Farine125g de farine 
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100g de sucre en poudre
  • Chocolat noir200g e chocolat noir
  • Oeuf3 œufs moyens
  • Beurre110g de beurre mou (dont 10g pour le moule)
  • Noix150g de noix (4-6 cerneaux de noix pour la déco)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four sur th.5-6 (160°C).

  3. 2
    Beurrer un moule à charnière. Mixer les sablés bretons avec 50g de beurre et la cannelle. Tasser la pâte dans le fond du moule.
    Réserver au réfrigérateur.
  4. 3
    Casser le chocolat, le faire fondre au bain-marie. Mélanger la farine avec la poudre de noisette et la levure. Fouetter les oeufs avec le sucre 3 à 4 min. Retirer le chocolat du bain-marie et mélanger avec 50g de beurre pour obtenir une crème lisse, ajouter les noix coupées grossièrement. Incorporer aux oeufs et ajouter la farine à la noisette.
  6. 4

    Couvrir de crème chocolat et noix. Garnir le dessus avec quelques cerneaux de noix et faire cuire 50 à 55 min. Sonder le centre qui doit rester moelleux.

  7. 5

    Laisser refroidir et démouler.

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