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Brownies chocolat et cerises, sans beurre
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Brownies chocolat et cerises, sans beurre - Photo par 64sqftBrownies chocolat et cerises, sans beurre - Photo par 64sqft@ 64sqft
R
Par Rose

Zero culpabilité, 100% plaisir

Ingrédients (8 personnes)

  • Sucre brun150g de sucre brun
  • Sel ou sel finUne pincee de sel
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c.c d'extrait de vanille
  • 200g de cerises dénoyautees et coupees en deux (fraiche en en sirop)
  • Farine75g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 3 c.s de cacao sans sucre, tamisé
  • Chocolat noir100g de chocolat noir
  • 2 blancs d'œufs, battus en neige
  • Oeuf1 œuf
  • 175g de pruneaux d'Agen, dénoyautes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Mettre les pruneaux dans une casserole avec 100ml d'eau et faire cuire sur feu doux pendant 10 min jusqu'a ce que les pruneaux deviennent plus tendres et qu'il en reste de l'eau de l'eau que 2 c.s. Mettre le chocolat dans un bol et poser sur les pruneaux jusqu'a ce qu'il fonde. Transferer les pruneaux vers le robot menager et mixer jusqu'a obtention d'une puree homogene. Melanger la puree de pruneaux a l'oeuf entier, le sucre, le cacao, la farine, le sel, le chocolat fondu et la vanille. Vous obtiendrez un mélange epais et homogene. Incorporer delicatement les oeufs en neige a l'aide d'une cuillere en bois et enfin les cerises. Beurrer et fariner un moule carré de 20cm et verser dedans votre pate a brownie. Lisser la surface a l'aide d'une cuillere legerement mouillee et faire cuire dans un four prechauffe a 180C pendant 35min ou jusqu'a ce que la surface soit ferme au toucher. Couper en carrés et servir, comme je l'ai fait, avec une crème Anglaise.

Conseils

Conserver dans une boite a fermeture hermetique et couverte d'un papier sulfurise. Se conserve jusqu'a quatre jours. Ces brownies sont meilleurs le lendemain.

Commentaires

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