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Brownies chocolat et cerises, sans beurre

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Photo par : 64sqft

Zero culpabilité, 100% plaisir


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 150g de sucre brun
  • Une pincee de sel
  • 1 c.c d'extrait de vanille
  • 200g de cerises dénoyautees et coupees en deux (fraiche en en sirop)
  • 75g de farine
  • 3 c.s de cacao sans sucre, tamisé
  • 100g de chocolat noir
  • 2 blancs d'œufs, battus en neige
  • 1 œuf
  • 175g de pruneaux d'Agen, dénoyautes
  1. Étape 1 :

    Mettre les pruneaux dans une casserole avec 100ml d'eau et faire cuire sur feu doux pendant 10 min jusqu'a ce que les pruneaux deviennent plus tendres et qu'il en reste de l'eau de l'eau que 2 c.s. Mettre le chocolat dans un bol et poser sur les pruneaux jusqu'a ce qu'il fonde. Transferer les pruneaux vers le robot menager et mixer jusqu'a obtention d'une puree homogene. Melanger la puree de pruneaux a l'oeuf entier, le sucre, le cacao, la farine, le sel, le chocolat fondu et la vanille. Vous obtiendrez un mélange epais et homogene. Incorporer delicatement les oeufs en neige a l'aide d'une cuillere en bois et enfin les cerises. Beurrer et fariner un moule carré de 20cm et verser dedans votre pate a brownie. Lisser la surface a l'aide d'une cuillere legerement mouillee et faire cuire dans un four prechauffe a 180C pendant 35min ou jusqu'a ce que la surface soit ferme au toucher. Couper en carrés et servir, comme je l'ai fait, avec une crème Anglaise.

Icone ampoule

Conseils

Conserver dans une boite a fermeture hermetique et couverte d'un papier sulfurise. Se conserve jusqu'a quatre jours. Ces brownies sont meilleurs le lendemain.

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Commentaires

vraiment excellent ! on ne sent pas le goût du pruneau, c'est fort en chocolat, la texture est vraiment parfaite.. j'adore et ma famille aussi !

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