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Bruschetta aux moules et aux courgettes
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Bruschetta aux moules et aux courgettes - Photo par Marie-Rose DominguèsBruschetta aux moules et aux courgettes - Photo par Marie-Rose Dominguès@ Marie-Rose Dominguès
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Par Marie-Rose Dominguès

Une recette apéritive à base de moules très originale.

Ingrédients

4 personnes
  • Pain de campagne4 tranches de pain de campagne
  • Moule24 moules cuites et décortiquées
  • Pignon de pin20 g de pignons de pin
  • Ail3 gousses d'ail
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Courgette1 courgette
  • Zeste de citron1 zeste de citron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire toaster les tranches de pain au grill pain ou au four.

  2. 2

    Peler et émincer finement deux gousses d'ail.

  3. 3

    A l'aide d'un économe, faire des tagliatelles de courgettes, réserver.

  4. 4

    Dans une poêle, faire revenir de gousses d'ail et les pignons de pin dans un filet d'huile d'olive, ajouter les lamelles de courgettes et poursuivre la cuisson. La courgette doit être cuite mais encore légèrement croquante.

  5. 5

    Frotter les tranches de pain avec la gousse d'ail restante, puis verser un filet d'huile d'olive.

  6. 6

    Disposer harmonieusement les tagliatelles de courgettes, les pignons de pin, les moules puis parsemer de zestes de citron. Servir de suite.

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