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Bruschettas aux tomates
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Bruschettas aux tomates - Photo par SoniaBruschettas aux tomates - Photo par Sonia@ Sonia
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Par Sonia du blog La Cassata Celiaca

Voilà une amuse-bouche tout italienne, sans cuisson et très frais

Ingrédients (4 personnes)

  • PoivrePoivre
  • Pâte d'anchoisPâte d'anchois
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • AilAil
  • Tomate6 grosses tomates rouges
  • BasilicBasilic
  • 8 tranches de pain "casereccio"

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Blanchir des grosses tomates rouges pour 15 sec. et les peler et concasser.

  2. 2

    Mettre dans un saladier, avec une gousse d'ail, du sel, du poivre, basilique émincé et un peu de pâte d'anchois.

  3. 3

    Assaisonner avec de l'huile d'olive et réserver pendant une heure.

  4. 4

    Distribuer les tomates sur les tranches de pain grillées, un fil d'huile d'olive et servir.

Conseils

Choisir des tomates rouges mais pas trop mûres. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pain en tranches

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