Bruschetta aux poivrons grillés, fromage de brebis et pignons de pin

Posez les poivrons sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites les griller 30 minutes à 200°C programme vapeur alternée. Mettez-les dans un bol, couvrez et laissez reposer 10 minutes. Posez-les sur une planche. Retirez le coeur en tirant sur la queue des poivrons.

Coupez la chair en lanières, après avoir retiré les pépins et les membranes blanches.

Coupez 4 tranches dans le pain de campagne.

Faites griller le pain 3 minutes à 180°C programme grill.

Frottez chaque tranche de pain grillé avec la gousse d'ail coupée en deux.

Ajoutez un filet d'huile d'olive.

Répartissez les lanières de poivrons sur chaque tartine, salez, poivrez.

Parsemez avec le fromage détaillé en copeaux.

Ajoutez les pignons de pin.

Servez avec la mâche.