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Bruschetta aux poivrons grillés, fromage de brebis et pignons de pin
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@ Silvia Santucci
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Par Pascale Weeks

Ces tartines typiquement italiennes sont un vrai bonheur pour un repas tout simple. On les accompagne d'une jolie salade de jeunes pousses ?

Ingrédients

4 personnes
  • Pain de campagne1 pain de campagne
  • Poivron3 poivrons
  • Pignon de pin2 poignées de pignons de pin
  • Fromage de brebis125 g de fromage de brebis
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • MâcheMâche
  • VinaigretteVinaigrette
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Four combiné vapeur ElectroluxFour combiné vapeur Electrolux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Posez les poivrons sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites les griller 30 minutes à 200°C programme vapeur alternée. Mettez-les dans un bol, couvrez et laissez reposer 10 minutes. Posez-les sur une planche. Retirez le coeur en tirant sur la queue des poivrons.

  3. 2

    Coupez la chair en lanières, après avoir retiré les pépins et les membranes blanches.

  5. 3

    Coupez 4 tranches dans le pain de campagne.

  6. 4

    Faites griller le pain 3 minutes à 180°C programme grill.

  7. 5

    Frottez chaque tranche de pain grillé avec la gousse d'ail coupée en deux.

  8. 6

    Ajoutez un filet d'huile d'olive.

  9. 7

    Répartissez les lanières de poivrons sur chaque tartine, salez, poivrez.

  10. 8

    Parsemez avec le fromage détaillé en copeaux.

  11. 9

    Ajoutez les pignons de pin.

  13. 10

    Servez avec la mâche.

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