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Bucatini à la moglica
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Par Jean-marc

Bucatini accompagné de chapelure à la persillade.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive36g d'huile d'olive
  • PersilPersil frais
  • Pain300g de pain sec
  • Ail2 gousses d'ail
  • 500g de bucatini

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Raper votre pain sec afin d'obtenir une chapelure.

  2. 2

    Hacher votre ail et le mélanger avec du persil frais.

  3. 3
    Déposer votre chapelure dans une poêle et verser votre huile d'olive de façon à bien la répartir.
    Faire roussir à feu doux la chapelure et incorporer votre persillade. Mélanger constamment pour ne pas faire brûler.
    Saler et poivrer.
  4. 4

    Une fois la chapelure prête, la retirer du feu.

  5. 5

    Faites cuire vos bucatini.

  6. 6
    Égoutter vos pâtes, les mettre dans un plat et saupoudrer avec votre chapelure.
    Bien mélanger et servir.

Conseils

Récupérer du pain sec non utilisé pour faire la chapelure.

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