Bucatini aux lardons, poivron et oignon

Épépiner et couper le poivron en dés, émincer l'oignon.

Faire revenir les lardons fumés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (ne pas hésiter à retirer le gras à mi-cuisson afin que les lardons dorent mieux). Réserver.

Plonger les bucatini (ou les spaghetti) dans de l'eau salée bouillante. La cuisson moyenne est de 9mn.

Pendant que les bucatini cuisent, faire revenir dans un mélange d'huile d'olive et d'huile pimentée l'oignon et le poivron jusqu'à ce que l'oignon fonde.

Ajouter en tout dernier lieu les lardons au mélange poivron - oignon afin de les réchauffer.

Mélanger ensuite les bucatini (ou les spaghetti) et le mélange oignon-poivron-lardons.