Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Bûche au chocolat express

Ruban 100% fiable

La recette de la bûche au chocolat ! Une bûche de Noël très rapide et très simple à réaliser, à décorer selon vos envies ...


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 8 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 125g de sucre
  • 60g de farine
  • 60g de maïzena
  • 6 blancs d'œufs
  • 5 jaunes d'œufs
  • 2 c à s de cacao
  • Chantilly au chocolat ou Ganache au chocolat ou Pâte à tartiner
  • Sucre glace pour la déco
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Robot pâtissier
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Maryse
  • Papier cuisson
  • Plaque de cuisson pour four
  1. Étape 1 :

    Commencez par réaliser le biscuit cacao, en mélangeant dans un robot ou au fouet, les blancs d'oeufs et le sucre. Montez en neige.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs, le cacao en poudre, la maïzena et la farine. Mélangez délicatement à la spatule.

  3. Étape 3 :

    Versez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étalez à la spatule.

  4. Étape 4 :

    Faites cuire à 180°C pendant 6 à 8 minutes. Le biscuit doit rester moelleux pour pouvoir le rouler facilement.

  5. Étape 5 :

    Déposez le biscuit à l'envers sur un torchon humide et retirez le papier sulfurisé.

  6. Étape 6 :

    Découpez les bords, pour faire un joli rectangle.

  7. Étape 7 :

    Imbibez le côté croûté de votre biscuit, en le badigeonnant avec un mélange eau tiède - sucre et vanille.

  8. Étape 8 :

    Déposez la ganache au chocolat ou la pâte à tartiner, étalez-la à la spatule.

  9. Étape 9 :

    Roulez ensuite votre biscuit, très délicatement, pour ne pas casser le roulé. S'il y a trop de ganache, ne vous inquiétez pas, retirez l'excédent.

  10. Étape 10 :

    Roulez votre bûche dans le torchon et mettez-la au frais pendant au moins 2 heures.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !