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Bûche au nutella et à la mousse d'orange
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Bûche au nutella et à la mousse d'orange - Photo par 750gBûche au nutella et à la mousse d'orange - Photo par 750g@ 750g
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Par Elodie

Ingrédients

8 personnes

Pour le biscuit :

  • Farine125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre125 g de sucre
  • Blanc d’oeuf5 blancs d’oeufs
  • Jaune d'oeuf5 jaunes d'oeuf

Pour la garniture :

  • Nutella1 pot de nutella
  • Crème liquide25 cl de crème liquide
  • Sucre glace30 g de sucre glace
  • Jus d'orange8 cl de jus d'orange
  • Gélatine2 feuilles de gélatine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer le biscuit :
    Battre les blancs en neige.
    Mélanger les jaunes, le sucre et la farine.
    Cuire le biscuit à 180° pendant environ 10 min.
    Une fois cuit imbiber le biscuit de sirop ou le rouler dans un torchon humide.

  2. 2

    Pour la crème à l'orange :
    Mettre la gélatine dans de l'eau bien froide.
    Ensuite chauffer le jus d'orange et y mettre la gélatine jusqu'à ce qu'elle soit délayer.
    Monter la crème et mettre le sucre glace.
    Quand le jus d'orange est tiédie l'incorporer à la crème et la réserver au frais pour qu'elle prenne un peu.

  3. 3

    Monter la bûche :
    Étaler du nutella sur le biscuit puis la crème à l'orange et rouler le délicatement.

  4. 4

    Réserver la bûche au frais au moins 6 heures.

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