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Bûche de noël au chocolat

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Photo par : geraldAi

Faire tout d'abord la pâte, ensuite attendre que cela refroidi, l'enrouler et faire chauffer le chocolat au bain marie et mettre le chocolat dans le gâteau et également sur le dessus et mettre au frais pendant environ 3 heures et servir.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 4 œufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 100g de farine
  • 250g de chocolat
  • 200g de beurre
  • 1 sachet de levure alsacienne
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Battre les 4 jaunes d'œufs, avec les 100g de sucre en poudre et 3 cuillères à soupe d'eau tiède, pour faire mousser.
  2. Étape 2 :

    Ajouter, peu à peu, les 100g de farine et 1 sachet de levure alsacienne. Quand c'est bien mélangé, incorporer délicatement les 4 blancs d'œufs montés en neige ferme.

  3. Étape 3 :

    Dans un moule long et plat (genre plaque à pizza), étendre la pâte sur 1 cm d'épaisseur, et faire cuire à 210°C (th 7).

  4. Étape 4 :

    Détacher et poser le gâteau sur une serviette humide. Rouler et laisser refroidir un peu.

  5. Étape 5 :

    Briser le chocolat, et le faire fondre au bain-marie. Ajouter le beurre mou. Etendre le mélange sur toute la surface, et rouler le gâteau sur lui-même. Mettre le reste du mélange beurre-chocolat sur le dessus.

  6. Étape 6 :

    Faire des dessins dessus avec une fourchette, et mettre au frigo pour refroidir.

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