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Bûche glacée, vanille framboises
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H
Par Hanane sur son blog !

Une recette facile et gourmande provenant de mon blog : Recettes by Hanane

Ingrédients

6 personnes

Pour le biscuit

  • Farine130 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre100 g de sucre
  • Oeuf4 oeufs
  • Framboise surgelée10 framboises surgelées
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé

La garniture

  • Crème fraîche liquide10 cl de crème fraîche liquide
  • Sorbet à la framboise1 sorbet à la framboise
  • Glace à la vanilleGlace à la vanille

Pour décorer

  • FramboiseFramboise

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    La préparation du biscuit :
    Préchauffer le four à 180°C
    Monter les blancs d'oeufs en neige avec le sucre et le sucre vanille, ajouter les jaunes et continuer à battre à vitesse moyenne
    Incorporer la farine et la levure puis verser la préparation sur une plaque recouverte de papier de cuisson
    Parsemer de framboises surgelées et écrasées, enfourner pendant 12 min à 180°C
    A la sortie du four laisser le biscuit refroidir.

  2. 2

    Habiller la gouttière à bûche avec le biscuit à la framboise
    Mélanger la crème glacée à la vanille au 5 cl de crème liquide pour la rendre plus onctueuse
    Mélanger le sorbet de framboise au 5 cl restante
    Etaler une première couche de glace à la vanille, puis une couche de sorbet à la framboise
    Découper enfin un rectangle de biscuit à la taille adaptée pour recouvrir le moule (ou la gouttière à bûche)

    Placer la bûche au congélateur.

Conseils

Important: pensez à sortir la bûche du congélateur 10 min avant de la servir (c'est meilleur)!

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Idées de recettes