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Bûche de noël aux fruits au thermomix

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Photo par : 750 grammes

Une bûche aux fruits à réaliser au Thermomix pour sublimer votre repas de Noël.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 70g de sucre
  • 150g de sucre
  • 1 orange
  • 1 citron jaune
  • 1 citron vert
  • 6 jaunes d'œufs
  • 1/2 litre de lait
  • 125g de sucre
  • 125g de farine
  • 5 blancs d'œufs
  • 5 jaunes d'œufs

Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Four traditionnel
  • Saladier / Cul-de-poule / Jatte
  1. Étape 1 :

    Préparer le biscuit :
    Battre les blancs en neige. Mélanger les jaunes, le sucre et la farine. Cuire le biscuit à 180°C pendant environ 10 min. Une fois cuit le rouler dans un torchon humide.

  2. Étape 2 :

    Pour la crème aux fruits :
    Prélever les zestes des fruits et les faire blanchir au moins 1 fois (départ dans de l'eau froide et porter à ébullition puis rincer les). Mettre tout les autres ingrédients dans le thermomix et cuire 7 min à 90°C.

  3. Étape 3 :

    Quand la crème et prête le débarrasser et mettre les zestes de fruits puis la faire refroidir.

  4. Étape 4 :

    Monter la bûche :
    Étaler la moitié de la crème sur le biscuit et le rouler.
    Répartir le reste de la crème sur la bûche et la réserver au frais au moins 1h.

Bûche de noël aux fruits au thermomix

Ingrédients
(8 personnes)

  • 70g de sucre
  • 150g de sucre
  • 1 orange
  • 1 citron jaune
  • 1 citron vert
  • 6 jaunes d'œufs
  • 1/2 litre de lait
  • 125g de sucre
  • 125g de farine
  • 5 blancs d'œufs
  • 5 jaunes d'œufs

Etape 1 :

Préparer le biscuit :
Battre les blancs en neige. Mélanger les jaunes, le sucre et la farine. Cuire le biscuit à 180°C pendant environ 10 min. Une fois cuit le rouler dans un torchon humide.

Etape 2 :

Pour la crème aux fruits :
Prélever les zestes des fruits et les faire blanchir au moins 1 fois (départ dans de l'eau froide et porter à ébullition puis rincer les). Mettre tout les autres ingrédients dans le thermomix et cuire 7 min à 90°C.

Etape 3 :

Quand la crème et prête le débarrasser et mettre les zestes de fruits puis la faire refroidir.

Etape 4 :

Monter la bûche :
Étaler la moitié de la crème sur le biscuit et le rouler.
Répartir le reste de la crème sur la bûche et la réserver au frais au moins 1h.

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