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45min
Facile
Bon marché
Idéale pour les fêtes
Ingrédients (6 personnes)
-
4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 grosse boite de crème de marrons sucrée
-
20 cl de crème liquide entière
-
150 g de chocolat noir 70%
-
40 g de maïzena
-
4 œufs
-
50 g de farine
-
120 g de sucre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Préchauffer le four à 180°c thermostat 6.
- 2
Pour la base du gâteau:
Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. - 3
Ajouter la farine et la maïzena.
- 4
Montez les blancs en neige et les ajouter à la préparation.
- 5
Verser cette pâte sur une plaque rectangulaire, recouverte de papier sulfurisé.
- 6
Faire cuire environ 15 minutes.
- 7
Pour la ganache:
Faire fondre le chocolat, y ajouter la crème fraîche. - 8
Démouler délicatement la génoise et la recouvrir de cette préparation.
- 9
Monter la crème liquide en chantilly et l'incorporer délicatement à la crème de marrons.
- 10
Répartir cette crème sur la ganache au chocolat et rouler délicatement la bûche.
Conseils
Rouler délicatement le gâteau pour éviter qu'il ne se casse.
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