Bûchette de courgettes au saumon

Cuire les courgettes 5 min à la vapeur. Les laisser refroidir et les couper en tronçons de 5 cm.

Vider les courgettes. Hacher le saumon avec l'échalotte, l'aneth et la pulpe des courgettes. Saler et poivrer.

Garnir chaque tronçon de courgette avec cette farce.

Enfiler les tronçons sur des brochettes et faire griller sur le barbecue ou dans le four.