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Courgettes farcies à la chair à saucisse

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Courgettes farcies à la chair à saucisse dans laquelle j'ajoute du pain rassis, de l'oignon râpé, de l'ail et 1 ou 2 oeufs selon la quantité de viande.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (4 personnes)

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  1. Étape 1 :

    Laver et creuser les courgettes, saler l'intérieur.

  2. Étape 2 :

    Couper la pulpe récoltée en petits morceaux, en garnir un plat à gratin et arroser d'huile d'olive.

  3. Étape 3 :

    Mixer le pain rassis coupé en petits morceaux, ajouter à la chair à saucisse.
    Mixer l'oignon avec les gousses d'ail et rajouter à la chair à saucisse.
    Saler (peu) et poivrer.

  4. Étape 4 :

    Mélanger le tout avec 2 oeufs entiers jusqu'à obtention d'une farce compacte.

  5. Étape 5 :

    Farcir les courgettes avec cette farce et arroser légèrement d'huile d'olive.

  6. Étape 6 :

    Faire cuire à four th. 6/7 ou 200°C.
    Régalez-vous...

Courgettes farcies à la chair à saucisse

Ingrédients
(4 personnes)

  • 8 belles courgettes
  • 250g à 300g de chair à saucisse
  • Pain rassi (mais pas dur)
  • 1 oignon
  • 2 œufs
  • 3 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Etape 1 :

Laver et creuser les courgettes, saler l'intérieur.

Etape 2 :

Couper la pulpe récoltée en petits morceaux, en garnir un plat à gratin et arroser d'huile d'olive.

Etape 3 :

Mixer le pain rassis coupé en petits morceaux, ajouter à la chair à saucisse.
Mixer l'oignon avec les gousses d'ail et rajouter à la chair à saucisse.
Saler (peu) et poivrer.

Etape 4 :

Mélanger le tout avec 2 oeufs entiers jusqu'à obtention d'une farce compacte.

Etape 5 :

Farcir les courgettes avec cette farce et arroser légèrement d'huile d'olive.

Etape 6 :

Faire cuire à four th. 6/7 ou 200°C.
Régalez-vous...

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Conseils

Faire cuire un peu plus longtemps mais à four moins chaud pour que le dessus de la farce ne brûle pas !L'avantage des courgettes, c'est qu'elles "font" de l'eau à la cuisson donc le fond du plat ne brûle pas.

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Commentaires

Super recette! Facile et fidèle à la description. Je rajouterais seulement du persil dans la farce. Pour la cuisson je suis à 60 minutes à 180 degrés. À surveiller quand même.

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un vrai régal!Tout le monde à la maison à adoré et en redemande! Pour le temps de cuisson j'ai mis 45 minutes à 180 degrés. C'était pile poil ce qu'il fallait pour ma part. Les courgettes étaient croquantes et la farce excellente!

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Bonjour, Le temps conseillé dans cette recette est d'environ 1 heure.

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temps de cuisson conseillé svp ?

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super, j'ai fait ce que fait aussi ma mamie parfois, j'ai mis du riz dans le fond du plat, avec un volume et demi d'eau mis petit à petit pendant la cuisson, c'était extra!

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la courgette farcis ces un délice merci chef.

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trop trop bien ces courgettes j,ai juste ajouté une tranche de mozzarella a la fin du cuisson qui non seulement donne un gout savoureux mais sa coulé fondu est un joli déco

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perso je mixe avec la pulpe des courgettes avec les oignons et le pain que j ai préalablement trempé dans du lait ( comme ma grand mère ) et je mélange le tout avec la viande les oeuf et je rajoute gruyère.

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