Courgettes farcies à la chair à saucisse dans laquelle j'ajoute du pain rassis, de l'oignon râpé, de l'ail et 1 ou 2 oeufs selon la quantité de viande.
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Ingrédients (4 personnes)
- 2 œufs
- Sel, poivre
- Huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 250g à 300g de chair à saucisse
- Pain rassi (mais pas dur)
- 8 belles courgettes
Étape 1 :
Laver et creuser les courgettes, saler l'intérieur.
Étape 2 :
Couper la pulpe récoltée en petits morceaux, en garnir un plat à gratin et arroser d'huile d'olive.
Étape 3 :
Mixer le pain rassis coupé en petits morceaux, ajouter à la chair à saucisse.
Mixer l'oignon avec les gousses d'ail et rajouter à la chair à saucisse.
Saler (peu) et poivrer.
Étape 4 :
Mélanger le tout avec 2 oeufs entiers jusqu'à obtention d'une farce compacte.
Étape 5 :
Farcir les courgettes avec cette farce et arroser légèrement d'huile d'olive.
Étape 6 :
Faire cuire à four th. 6/7 ou 200°C.
Régalez-vous...
Courgettes farcies à la chair à saucisse
Ingrédients
(4 personnes)
- 2 œufs
- Sel, poivre
- Huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 250g à 300g de chair à saucisse
- Pain rassi (mais pas dur)
- 8 belles courgettes
Conseils
Faire cuire un peu plus longtemps mais à four moins chaud pour que le dessus de la farce ne brûle pas !L'avantage des courgettes, c'est qu'elles "font" de l'eau à la cuisson donc le fond du plat ne brûle pas.
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Commentaires
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un vrai régal!Tout le monde à la maison à adoré et en redemande! Pour le temps de cuisson j'ai mis 45 minutes à 180 degrés. C'était pile poil ce qu'il fallait pour ma part. Les courgettes étaient croquantes et la farce excellente!
Bonjour, Le temps conseillé dans cette recette est d'environ 1 heure.
temps de cuisson conseillé svp ?
super, j'ai fait ce que fait aussi ma mamie parfois, j'ai mis du riz dans le fond du plat, avec un volume et demi d'eau mis petit à petit pendant la cuisson, c'était extra!
Super recette! Facile et fidèle à la description. Je rajouterais seulement du persil dans la farce. Pour la cuisson je suis à 60 minutes à 180 degrés. À surveiller quand même.