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Courgettes farcies à la chair à saucisse
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Courgettes farcies à la chair à saucisse - Photo par pascalukdCourgettes farcies à la chair à saucisse - Photo par pascalukd @ pascalukd
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J
Par Jokomo

Courgettes farcies à la chair à saucisse dans laquelle j'ajoute du pain rassis, de l'oignon râpé, de l'ail et 1 ou 2 oeufs selon la quantité de viande.

Ingrédients (4 personnes)

  • 8 belles courgettes
  • 250g à 300g de chair à saucisse
  • Pain rassi (mais pas dur)
  • 1 oignon
  • 2 œufs
  • 3 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Four traditionnel
  • Plat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et creuser les courgettes, saler l'intérieur.

  2. 2

    Couper la pulpe récoltée en petits morceaux, en garnir un plat à gratin et arroser d'huile d'olive.

  3. 3

    Mixer le pain rassis coupé en petits morceaux, ajouter à la chair à saucisse.
    Mixer l'oignon avec les gousses d'ail et rajouter à la chair à saucisse.
    Saler (peu) et poivrer.

  4. 4

    Mélanger le tout avec 2 oeufs entiers jusqu'à obtention d'une farce compacte.

  5. 5

    Farcir les courgettes avec cette farce et arroser légèrement d'huile d'olive.

  6. 6

    Faire cuire à four th. 6/7 ou 200°C.
    Régalez-vous...

Conseils

Faire cuire un peu plus longtemps mais à four moins chaud pour que le dessus de la farce ne brûle pas !L'avantage des courgettes, c'est qu'elles "font" de l'eau à la cuisson donc le fond du plat ne brûle pas.

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