@ pascalukd
- 1h 30min
- Facile
- Bon marché
Courgettes farcies à la chair à saucisse dans laquelle j'ajoute du pain rassis, de l'oignon râpé, de l'ail et 1 ou 2 oeufs selon la quantité de viande.
Ingrédients (4 personnes)
8 belles courgettes
250g à 300g de chair à saucisse
Pain rassi (mais pas dur)
1 oignon
2 œufs
3 gousses d'ail
Huile d'olive
Sel
Poivre
Matériel
- Four traditionnel
- Plat à gratin
Préparation
- 1
Laver et creuser les courgettes, saler l'intérieur.
- 2
Couper la pulpe récoltée en petits morceaux, en garnir un plat à gratin et arroser d'huile d'olive.
- 3
Mixer le pain rassis coupé en petits morceaux, ajouter à la chair à saucisse.
Mixer l'oignon avec les gousses d'ail et rajouter à la chair à saucisse.
Saler (peu) et poivrer. - 4
Mélanger le tout avec 2 oeufs entiers jusqu'à obtention d'une farce compacte.
- 5
Farcir les courgettes avec cette farce et arroser légèrement d'huile d'olive.
- 6
Faire cuire à four th. 6/7 ou 200°C.
Régalez-vous...
Conseils
Faire cuire un peu plus longtemps mais à four moins chaud pour que le dessus de la farce ne brûle pas !L'avantage des courgettes, c'est qu'elles "font" de l'eau à la cuisson donc le fond du plat ne brûle pas.
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