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Bulgogi (barbecue coréen)
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Bulgogi (barbecue coréen)
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Par AT Korea

Carnivores, le Bulgogi est fait pour vous ! En effet, il s'agit de bœuf émincé et mariné avec plusieurs ingrédients au goût et à la texture différente. Aujourd'hui, vous allez mélanger du jus de poire, de l'huile et des croquantes graines de sésame, de l'ail, du sucre, du miel, de la ciboulette et de la sauce soja. Ensuite, vous allez laisser mariner tous vos petits morceaux de bœuf dans cette sauce pendant une demi-heure. Enfin, sur une plaque préchauffée de barbecue, vous allez griller les morceaux de bœuf pendant moins de dix minutes. Enfin, vous allez servir cette recette avec des feuilles de laitue croquantes. En servant cette idée de recette originale et savoureuse, vous allez avoir du succès. Tous les invités vont être bluffés et se régaler !

Ingrédients (4 personnes)

  • Laitue100g de feuilles de laitue
  • Oignon1 oignon
  • Boeuf300g de viande de bœuf (faux-filet)

Sauce d"assaisonnement

  • PoivreDu poivre
  • 50g de jus de poire
  • Huile de sésame1 c à s d'huile de sésame
  • Graine de sésame½ c à s de graines de sésame
  • Ail1 c à s d'ail haché
  • Sucre1 c à s de sucre
  • Miel½ c à s de miel
  • Ciboulette1 c à s de ciboulette hachée
  • Sauce soja2 c à s de sauce de soja

Matériel

  • BarbecueBarbecue
  • Planche à découperPlanche à découper

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Couper le bœuf dans le sens opposé à la texture de la viande, morceaux de 5 cm de largeur, 4 cm de longueur et 0.3 cm d'épaisseur.

  2. 2

    Éplucher un oignon et couper-le en rondelles de 0.5 cm d'épaisseur.

  3. 3

    Hacher l'ail et la ciboulette.

  4. 4

    Mélanger le jus de poire, la sauce soja, l'huile et les graines de sésame, le sucre, le sel, le poivre, l'ail et la ciboulette.

  5. 5

    Ajouter la sauce d'assaisonnement à la viande.

  6. 6

    Malaxer la préparation.

     

     
  7. 7

    Ajouter l'oignon. 

     
  8. 8

    Laisser mariner la viande pendant 30 min. 

     

  9. 9

    Laver les feuilles de laitue à grande eau.

  10. 10

    Faire chauffer une plaque de barbecue. 

  11. 11

    Griller la viande sur un feu vif 3 min d'un côté. 

  12. 12

    Griller l'autre côté de viande sur un feu doux pendant 5 min. 

  13. 13

    Servir avec les feuilles de laitue.

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