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Buns Pizza - Gruau d'OrBuns Pizza - Gruau d'Or@ Gruau d'Or
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Par Gruau d'Or

Moelleux à souhait grâce à l'eau pétillante, vous pouvez changer la garniture selon vos souhaits. 

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte :

  • Farine500 g de farine spéciale Pizza Gruau d'Or
  • Eau gazeuse35 cl d'eau gazeuse
  • Levure chimique1 c. à s. de levure chimique
  • Levure de boulanger fraîche20 g de levure de boulanger fraîche
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule

Garniture :

  • Sauce tomate20 cl de sauce tomate
  • Bille de mozzarella10 billes de mozzarella
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Oignon1 oignon
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Emmental rapé50 g d'emmental rapé
  • Origan séché1 c. à s. d'origan séché

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

     Dans un saladier, mettez la farine puis faites un puits et versez les autres ingrédients au centre et commencez à pétrir pendant 10 à 15 minutes à la main ou dans un robot avec crochet.

    Huilez le saladier et mettez la pâte dedans, laissez-la reposer 1h30 jusqu’à ce qu’elle double de volume.

    Dégazer la pâte, façonnez-la en boule et remettez-la dans le saladier, filmez et laissez reposer au minimum 1 heure au réfrigérateur.

     

    Divisez votre pâte à pizza en 12 boules à part égale.

  2. 2

    Etalez chaque boule et mettez au milieu 1 cuillère à café de sauce tomate, une rondelle d'oignon, quelques dés de poivron vert et une mini boule de mozzarella égoutée. 

     

    Ramenez les bords de la pâte au milieu pour enfermer la farce puis façonnez une boule. Laisser pousser une vingtaine de minutes. 

  3. 3

    Versez l’huile d’olive dans une petite assiette.

    Versez l'origan dans une autre petite assiette. 

    Trempez le haut de chaque boule de pâte dans l’huile d’olive puis dans l'origan.

    Disposez les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en formant un soleil, saupoudrez-les d'emmental râpé puis mettez à cuire 15 à 18 minutes dans un four préchauffer à 180°C.

    Dégustez-les à la sortie du four avec une sauce tomate.



Conseils

Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques variées directement dans la pâte.

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