Beurk avec les yeux mais miam avec la bouche!
Ingrédients
Les muffins
80 g de tomates séchées 1 c. à c. de pesto 2 c. à c. de concentré de tomates 2 oeufs 80 ml de lait entier 70 g de farine 30 g de graines 5 g de levure chimique Graine de nigelle ou cumin noir
La chantilly de cajou
40 g de noix de cajou 30 ml de crème fraîche liquide ½ c. à c. de vinaigre balsamique
Araignées
10 gousses d'ail
Matériel
Couteau d'office
- Fouet magique
Four traditionnel
Grille de refroidissement
Maryse
Planche à découper
Robot multifonction
- Moule à muffin en silicone
Saladier en verre
Préparation
- 1
La veille, mixer les noix de cajou avec la crème frâiche et le vinaigre balsamique. Placer dans une poche à douille et réserver au frais durant 12h.
- 2
Le jour J, mixer les tomates séchées égouttées avec le pesto et le concentré de tomate. Délayer avec les oeufs et le lait. Ajouter la farine, la poudre à lever et les graines mixées et mélanger. Remplir les moules à muffin et parsemer de graines de nigelle.
- 3
Enfourner dans un four préchauffé à 190°C pendant 16 min. Laisser refroidir sur une grille.
- 4
Décorer les muffins de chantilly aux noix de cajou. Émincer en fines lamelles 2 gousses d'ail noir afin de faire les pattes de l'araignée (4 paires par araignée!). Pour le corps de l'araignée, il suffit de prendre un gousse et de la plier dans le sens où elle veut déjà aller... Réserver jusqu'au moment de servir.