Vous cherchiez LE bon plan pour manger un menu d'exception d'un établissement étoilé sans vous ruiner ? Et si on vous disait que l'établissement existe ?! Il est étoilé, se trouve à Bordeaux, propose une cuisine soignée et un menu à moins de 30 euros ! Vous ne rêvez pas, l’adresse existe bien. Elle se trouve rue Mably, en plein cœur de la ville, chez Amicis. Le chef Alexandre Baumard y imagine une cuisine précise, généreuse et loin des cérémonies parfois impressionnantes de la haute gastronomie. Le soir, Amicis déploie son univers gastronomique. Le midi, La Table des Amis propose une formule bistronomique beaucoup plus accessible. Une bonne raison de s’offrir un déjeuner étoilé sans attendre une grande occasion.

Alexandre Baumard n’est pas un inconnu dans le monde de la gastronomie. Après avoir travaillé dans de belles maisons, notamment à Saint-Émilion, le chef a installé Amicis au 19, rue Mably, dans le quartier des Grands Hommes. L’établissement possède une étoile au Guide Michelin. Cette distinction récompense une cuisine de qualité, réalisée avec de beaux produits et une vraie précision. Pourtant, l’ambiance ne cherche pas à impressionner. Le lieu reste lumineux, élégant et accueillant. On vient ici pour bien manger, mais aussi pour passer un moment agréable. Le restaurant fonctionne autour de deux propositions. Le soir, la table gastronomique propose une cuisine plus ambitieuse, tournée notamment vers les produits de la mer. Le midi, La Table des Amis adopte un esprit plus décontracté. Cette double identité permet de goûter à la cuisine du chef selon son budget et l’occasion.

La Table des Amis propose un menu du marché qui évolue régulièrement. Le chef travaille les produits disponibles et adapte ses assiettes au fil des saisons. Vous ne trouverez donc pas une carte figée, mais une formule pensée autour de produits frais. Le menu annoncé à partir de 28 euros permet de choisir une formule entrée-plat ou plat-dessert. Pour profiter de l’ensemble du repas, il faut compter davantage selon la formule en vigueur. Cette précision reste importante : les tarifs peuvent évoluer et il vaut mieux vérifier la carte au moment de réserver.

Dans l’assiette, la cuisine reste lisible et gourmande. Les produits occupent le premier rôle. Les cuissons sont précises, les sauces bien travaillées et les accompagnements apportent du relief sans alourdir le plat. On retrouve l’exigence d’une table étoilée, mais dans un format plus simple et plus facile d’accès.

La force d’Amicis tient à son équilibre. L’adresse permet de découvrir la cuisine d’un chef étoilé sans forcément réserver un grand menu dégustation le soir. Le déjeuner convient aussi bien à une pause entre collègues qu’à un repas entre amis ou à une parenthèse gourmande pendant une journée à Bordeaux. Cette formule donne surtout envie de pousser la porte des restaurants gastronomiques. Elle rappelle qu’une étoile Michelin ne rime pas toujours avec addition inaccessible. Le chef propose une cuisine travaillée, mais il conserve une certaine simplicité dans le service et dans l’atmosphère. Le restaurant se situe au cœur de Bordeaux, à quelques pas des allées de Tourny et de la place des Grands-Hommes. Si vous souhaitez tenter l’expérience, pensez à réserver. La formule du midi est proposée du lundi au vendredi, de 12 h à 14 h, selon les disponibilités de l’établissement. Bonne dégustation !