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Vous regardez : Cabillaud au vin blanc
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30min
Très facile
Budget moyen
Par Pauline du blog la p'tite cuisine de Pauline
Un délicieux plat de poisson et sauce, bien parfumé et léger.
Ingrédients
4 personnes
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4 pavés de pavés de cabillaud
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1 boite de concentré de tomates
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20 cl de vin blanc sec
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2 oignons
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2 tomates
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 cube de bouillon de légumes
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1 gousse d'ail
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3 feuilles de laurier
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Thym
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Marmite
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Émincer les oignons, les faites revenir dans l'huile d'olive.
- 2
Ajouter les tomates pelées et concassées, et les laisser fondre. Découper le poisson encore surgelé en gros cubes puis le faire revenir quelques minutes avec les oignons. Ajouter le concentré de tomates. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter quelques minutes.
- 3
Préparer un bouillon avec le cube et 30 cl d'eau puis l'ajouter avec le thym, le laurier, et l'ail émincé. Saler et poivrer légèrement.
- 4
Laisser mijoter à feu doux, à découvert, pendant 20 à 25 mn.
- 5
Servir avec de la semoule ou des pommes de terre vapeur.
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