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Cabillaud aux petits légumes

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  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • herbes de Provence
  • sel, poivre
  • 1 tomate
  • 1 branche de céleri
  • 1/2 aubergine
  • 6 pommes de terre moyennes (vapeur)
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 1 blanc de poireau
  • 600 g de dos de cabillaud
  1. Étape 1 :

    1 Couper tous les légumes en petits cubes


    2 Verser un peu d'huile dans un sauteuse. Faire revenir en ajoutant l'aubergine, la courgette en remuant délicatement, puis les carottes, le blanc de poireau, le céleri, l'oignon, la tomate, l'ail, remuer et couvrir 3 minutes.
    Ajouter les pommes de terre, saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence. Cuire 15 minutes à couvert


    3 Poser les dos de cabillaud sur les légumes, déposer sur chacun des herbes de Provence et un filet d'huile d'olive.
    Cuire 5 minutes à feu doux

Cabillaud aux petits légumes

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 3c. à s. d'huile d'olive
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre
  • 1 tomate
  • 1 branche de céleri
  • 0.5 aubergine
  • 6 pommes de terre
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 1 blanc de poireau
  • 600g de dos de cabillaud
1 Couper tous les légumes en petits cubes


2 Verser un peu d'huile dans un sauteuse. Faire revenir en ajoutant l'aubergine, la courgette en remuant délicatement, puis les carottes, le blanc de poireau, le céleri, l'oignon, la tomate, l'ail, remuer et couvrir 3 minutes.
Ajouter les pommes de terre, saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence. Cuire 15 minutes à couvert


3 Poser les dos de cabillaud sur les légumes, déposer sur chacun des herbes de Provence et un filet d'huile d'olive.
Cuire 5 minutes à feu doux
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Conseils

Pour finir... Accompagner d'un rosé de Provence

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