@ capali
- 30min
- Facile
- Budget moyen
Voici une délicieuse recette de cabillaud à la mode normande, avec une sauce au cidre, un vrai délice qui relève le goût du poisson.
Ingrédients
4 personnes
8 filets de filets de cabillaud- 30 cl de cidre
- 25 g de beurre
- 15 g de farine
- 1 c. à s. de persil haché
- Sel ou sel fin
- Poivre
Matériel
- Casserole
- Four traditionnel
- Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Rouler chaque filet de cabillaud sur lui-même et les disposer dans un plat à four beurré. Parsemer les filets avec les oignons.
- 2
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et laisser cuire 1 minute sans cesser de tourner.
- 3
Incorporer peu à peu le cidre, saler, poivrer. Porter à ébullition, sans cesser de tourner, puis verser la sauce sur les filets. Les faire cuire 15 minutes à four chaud (200°C).
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