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Filets de cabillaud à la Normande

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Photo par : capali

Voici une délicieuse recette de cabillaud à la mode normande, avec une sauce au cidre, un vrai délice qui relève le goût du poisson.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 8 filets de cabillaud
  • 30 cl de cidre
  • 25g de beurre
  • 15g de farine
  • 1 c à s de persil haché
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Rouler chaque filet de cabillaud sur lui-même et les disposer dans un plat à four beurré. Parsemer les filets avec les oignons.

  2. Étape 2 :

    Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et laisser cuire 1 minute sans cesser de tourner. 

  3. Étape 3 :

    Incorporer peu à peu le cidre, saler, poivrer. Porter à ébullition, sans cesser de tourner, puis verser la sauce sur les filets. Les faire cuire 15 minutes à four chaud (200°C).

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Commentaires

recette vraiment extra. Le cidre renforce le goût du cabillaud et c'est top. je recommande. merci pour cette recette

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