Voici une délicieuse recette de cabillaud à la mode normande, avec une sauce au cidre, un vrai délice qui relève le goût du poisson.
Filets de cabillaud à la Normande
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Photo par : capali
Ingrédients (4 personnes)
- 8 filets de cabillaud
- 30 cl de cidre
- 25g de beurre
- 15g de farine
- 1 c à s de persil haché
- Sel
- Poivre
Matériel
- Casserole
- Four traditionnel
- Plat à gratin
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Étape 1 :
Rouler chaque filet de cabillaud sur lui-même et les disposer dans un plat à four beurré. Parsemer les filets avec les oignons.
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Étape 2 :
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et laisser cuire 1 minute sans cesser de tourner.
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Étape 3 :
Incorporer peu à peu le cidre, saler, poivrer. Porter à ébullition, sans cesser de tourner, puis verser la sauce sur les filets. Les faire cuire 15 minutes à four chaud (200°C).
recette vraiment extra. Le cidre renforce le goût du cabillaud et c'est top. je recommande. merci pour cette recette