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Cabillaud et ses tagliatelles de légumes
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Cabillaud et ses tagliatelles de légumes - Photo par La ptite cuisine de PaulineCabillaud et ses tagliatelles de légumes - Photo par La ptite cuisine de Pauline@ La ptite cuisine de Pauline
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Par Pauline

Une recette toute légère, parfaite pour celles et ceux qui surveillent leur ligne, mais pas que !

Ingrédients

2 personnes
  • Filet de cabillaud2 tranches de filets de cabillaud
  • Carotte4 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Courgette2 courgettes
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Jus de citron2 c. à s. de jus de citron
  • Ail1 gousse d'ail
  • BasilicBasilic
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MandolineMandoline

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Laver puis peler les carottes et les courgettes puis les tailler en fines lamelles à l'aide d'une mandoline ou d'un économe.
    Ciseler le basilic, émincer finement l'ail.

  2. 2

    Déposer les tagliatelles de légumes dans une cocotte allant au four.
    Disposer par dessus les tranches de cabillaud encore surgelées.


  3. 3

    Parsemer avec le basilic et l'ail.
    Arroser le poisson avec le jus de citron.
    Saler et poivrer.

  4. 4

    Terminer en ajoutant un bon filet d'huile d'olive.
    Ajouter un peu d'eau au fond de la cocotte (environ 2 cm)

  5. 5

    Fermer la cocotte.
    Enfourner à 200°C pendant 35 à 40 min.

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