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Cacahuètes grillées au pesto sur lit de crackers
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Cacahuètes grillées au pesto sur lit de crackers
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Par Instant craquant

Pour un apéritif craquant.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 sachet de crackers
  • Tomate confite1 petit bocal de tomates confites
  • Cacahuète grillée1 sachet de cacahuètes grillées
  • Huile d'olive1 cuillère d'huile d'olive
  • Basilic1 bouquet de basilic
  • Ail2 gousses d'ail
  • Anchois au sel1 verre d'anchois au sel

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Prenez six filets d'anchois. Rincez-les un à un sous un filet d'eau
    froide afin d'en retirer le sel.
    Dans un bol à mixer, mélangez le bouquet de basilic, les filets d'anchois, les gousses d'ail, l'huile d'olive et une poignée de cacahuètes grillées.

  2. 2

    Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Réservez. Prenez un petit cracker, posez dessus une tranche de tomate confite puis un autre petit cracker.

  3. 3

    Déposez vos crackers à la tomate sur un plat et recouvrez-les délicatement de votre pesto aux cacahuètes à l'aide d'une petite cuillère. Décorez de cacahuètes préalablement concassées.

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